Miel sauvage de Rhododendron des Pyrénées

Particulièrement recommandé :

Récolté en France. Dans les Pyrénées ariegeoises, Jean-Mary disposent ses ruches à 1500 m d'altitude pour récolter ce précieux nectar.
Autres fleurs butinées : ronce, trèfle blanc

Caractéristiques :

MIEL RARE ISSU DE NOS BELLES PYRÉNÉES
Récolté en juillet à plus de 1500m d'altitude au coeur des Pyrénées, ce miel rare aux notes fleuries très délicates avec une petite saveur de rose.

POURQUOI CE PRIX ?
Ce miel est déphasé
Tous nos miels sont crus, ils ne subissent jamais aucun chauffage. Ils passent naturellement par 4 phases.

1 Ils sont donc d’abord liquide au moment de la récolte
2 ils deviennent plus épais souvent pendant l’hiver
3 puis soit ils restent figés soit ils déphasent. Le miel est séparé en une partie liquide et une partie plus épaisse. Les miels déphasés, toujours très bons au goût.
4 lorsqu'il est stocké à température ambiante pendant une période prolongée, le miel peut fermenter naturellement. Il reste comestible et nous le réservons spécialement pour la cuisine et la patisserie.
ISSU DE L'APICULTURE DOUCE®
Miel rare et solidaire
Produit et récolté comme avant en petites quantités
Commerce solidaire et local avec de petits apiculteurs indépendants
Aire de récolte française et euro-régionale
Sain et bon pour les abeilles
Méthode douce de récolte ne stressant pas les abeilles
Récolte sans répulsif chimique
Abeilles non traitées aux antibiotiques, soignées aux plantes ou à l'homéopathie
Ennobli par l'homme
Récolte à maturité (pas de déshumidification) dans le respect des rythmes cosmiques fondamentaux de la nature
Désoperculation manuelle au couteau Non pasteurisé, non chauffé à plus de 35°C (température naturelle de la ruche)
Mis en pot à la main sur place à la miellerie
Miel dynamisé : longues macérations et brassages manuels qui renforcent subtilement ses vertus originelles